冬天是食補的好時節,隨著天氣越來越冷,大家都應該注意飲食,增強免疫力。而熱乎乎的銀耳羹就成為了冬日熱門甜品。不同搭配的銀耳羹具有不同的功效,小編為你詳細介紹銀耳羹的功效、營養價值以及搭配,歡迎瀏覽。
銀耳羹的功效和營養價值
銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維.鈣、磷、鐵、鉀、維生素經 B1、維生素 B2、維生素D等,營養價值很高。銀耳是至為平和的補品,它潤而不寒,甘而不膩,補而不滯,全家男女老幼都適合,全年都可以吃。銀耳可滋養五臟之陰,秋冬適合養陰,所以一年中最需要吃銀耳滋補的時間,就是從秋分到立春這段時間,秋分過后,燥邪傷人,導致咳嗽、咽干、皮膚干燥,銀耳可以潤燥防咳、潤膚養顏。它被人們譽為“菌中之冠“既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯之補藥。
銀耳具有較高的營養價值外,還有藥用價值。銀耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞等功效,可用于治療虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴、大便秘結、婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠、老年慢性支氣管炎等,銀耳富含豐富的氨基酸物質和維生素A、維生素E等物質,有一定的護肝作用,對于老年人的心臟病和慢性支氣管炎有一定的幫助。銀耳還能滋陰潤肺、補益脾氣。“補腎潤肺、生津、止咳”之功效。銀耳含有 17 種氣基酸及酸性異多糖,有機磷,有機鐵等化合物,能提高人體的免疫能力,扶正固本。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它滋潤而不膩滯,具有安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳羹搭配
銀耳和紅棗搭配有養陰潤肺、養胃生津的功效。
銀耳蓮子羹則可以讓食用者益氣安神、鏹心健腦。
銀耳搭配山藥可以有效降低血糖、調內分泌。
枸杞銀耳羹則可以生津補虛、美容養顏。
銀耳加上百合有清咽潤肺、補氣和血的功效。
銀耳桂圓羹幫助食用者補氣養血、延緩衰老。
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