說起好吃的蔬菜大家一定會想到百搭的土豆，土豆不但做菜好吃，做成零食也十分美味，那么大家經常吃的土豆，大家是否真的了解？接下來，小編會廣大讀者介紹土豆的營養價值、功效以及日常做法，值得一覽。
土豆的營養價值以及功效
1、增強免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質，其中更有人體所需要的8種氨基酸，它對于增加人體抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
2、預防動脈粥硬化
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能夠保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生。
3、降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。
4、保護消化系統
土豆中含有豐富的纖維素，能夠減少胃酸分泌，并且這種纖維素比較細嫩，不會對腸胃粘膜產生刺激作用，經常吃土豆 能夠健脾和胃，調中益氣，促進腸胃消化功能，能夠有效防止腸胃疾病。
5、潤腸通便
土豆含有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，幫助機體及時排除毒素，防止便秘、及腸道疾病的發生。
6、抗衰老
土豆中含有豐富的維生素，優質纖維素以及微量元素，蛋白質，脂肪，氨基酸和優質淀粉，這些除了都是維持身體健康所需要的重要營養元素之外嗎，還是保養肌膚，抗衰老所不可缺的元素，多吃土豆，或者用土豆敷臉，能夠有效防止皮膚被曬傷，并清除色斑，還能減輕眼部皮膚的浮腫， 緩解痤瘡，青春痘滋生的問題。
7、補充能量
土豆是世界五大作物之一，除了做菜以外，也可作為主糧，因為土豆富含大量的淀粉，人體食用，可以作為良好的能量來源，有充饑扛餓，補充機體所需能量的功效。
土豆日常做法
食材：小土豆，椒鹽，橄欖油。做法：土豆不用去皮，洗干凈。放在碗中，蓋上保鮮膜，微波爐加熱5-6分鐘。確認一下土豆基本變熟。鍋中加入橄欖油，放土豆，撒上椒鹽中火慢煎。不時地兩面翻個兒，直至外皮變焦黃。
食材：土豆2、五花肉、干辣椒、洋蔥、青紅椒。做法：土豆削皮洗凈切薄片，洋蔥切絲備用。鍋中倒入油將土豆煎至兩面金黃盛出，在放一些五花肉煎至焦黃加姜蒜、干辣椒、1勺豆瓣醬翻炒均勻。倒入煎好的土豆加洋蔥絲、青紅椒，再加2勺生抽、半勺白糖翻炒均勻即可。
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