說到營養又美味的食品，必須提到海產品，從小，家長們就會說要多吃海產品，多吃魚蝦，可以增強體質。所以今天愛尚米奇為你推薦味道鮮美，營養價值高的海產品。為大家科普海產品的分離、營養成分以及挑選方法，就請繼續閱讀。

海產品分類以及挑選方法

1、魷魚干市場上常見的魷魚干大致分為長形魷魚干和橢圓形魷魚干，這兩者的區別是：長形魷魚干是淡干品，也是優質品，這類魷魚干體形完整，光亮潔凈，肉質肥厚，呈淡粉色。

2、墨魚干是用新鮮的墨魚加工制作而成的淡干品。質量好的墨魚干體形完整，光亮潔凈，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。

3、干貝是扇貝的加工制作的干制品。優質的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，干爽而不油膩，顆粒完整，肉質結實，不碎又無雜質，有特殊的香氣，味鮮、淡咸。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質干硬，有清香。

4、鮑魚干是用新鮮鮑魚洗凈煮熟曬干后制成的干制品。優質的鮑魚干體態完整，大小均勻，干燥厚實；色澤或淡黃或粉紅色，呈半透明狀，聞之有微香。

5、干海參是海參經過加工制作的干制品。優質的干海參顏色正常，體形完整，足夠干，大小均勻，結實有光澤，肚內無沙。體形較完整結實，色澤較暗的干海參次之。

6、對蝦干優質的對蝦干體形完整，大小均勻，身體肥壯，鹽度較輕，身體干燥，色澤鮮亮光澤，插對的也很整齊。

7、章魚干優質的章魚干體形完整，身體堅實肥大粗壯，顏色鮮艷呈柿紅或棕紅色，比較干燥，表面浮有白霜，有一股清香味。

海產品的營養成分和價值

吃魚和貝類對血管生成的影響便是一種解釋。許多海產品的肉中含有健康的多不飽和脂肪酸（PUFA），這些健康的脂肪來自魚類在海洋中吃的浮游植物。每天吃3盎司的魚或貝類可以降低26%患乳腺癌的風險。每天吃3盎司或更多的魚可以降低31%的結腸癌風險。每100克海鮮中ω-3多不飽和脂肪酸（二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸）含量最高的產品的信息。美食愛好者們歡呼吧（我支持你）：像腌鯔魚卵（俗稱烏魚子）、墨魚汁和海參這樣的美食都具有強大的抗血管生成活性。

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